毛豆在全国各地都有培养，以长江中、下游区域较多。毛豆营养丰富，味道鲜美，在春、夏、秋各季都能出产，供给期长，是处理夏、秋之间冷季的一种重要蔬菜。毛豆还是加工制罐和速冻蔬菜的良好质料，出口外销很受欢迎。

毛豆种子喜温怕涝、适宜于夏日高温的温带区域，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃敏捷发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；成长后期对温度敏感，温度过高提早结束成长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限成长早熟种。

麦苗子叶顶土后揭去地膜进行1次中耕松土。遇低温寒流时加强防寒保暖措施。连续阴雨气候及时疏通棚四周沟系避免涝害。当棚内气温达到25℃以上时及时通风换气。开花期坚持棚内日温23-29℃，夜温17-23℃，相对湿度75%左右。开花结荚期应勤浇水坚持土壤潮湿。

毛豆培养不要轮作，同一地块应相隔1-2年，土壤应选富含有机质且有相当保水力的近中性土壤，酸性土壤应施石灰中和，普通土壤每亩也应施5-7.5公斤石灰，可削减根部病害促进植株成长。

中熟种类采取穴播法，每穴播3-4粒，株行距30-35厘米左右，浅穴薄盖，深浅共同(3厘米深)。出苗后要及时补缺和间苗，保证齐苗全苗。耕种后，在土壤湿润的前提下，用芽前除草剂喷施一次(如拉索、都尔、禾耐斯)，接着将地整平。

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