毛豆种厂家介绍毛豆养分丰厚均衡，含有有利的活性成分，常常食用，对女性保持苗条身材效果显著；对肥壮、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有防备和辅佐医治的效果。建议在夏季多吃点毛豆，还能够补偿因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

毛豆中的脂肪含量显着高于其他品种的蔬菜，但其间多以不饱和脂肪酸为主，如人体所需的亚油酸和亚麻酸，它们能够改进脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可短少的养分之一，有助于改进大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰厚的食物纤维，不仅能改进便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，能够帮助补偿因出汗过多而导致的钾丢失，然后缓解因为钾的丢失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，能够作为儿童弥补铁的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素效果，能够改进妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，然后起到降血脂和降低血液中胆固醇的效果。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还能够将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一起炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。

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