毛豆是一年生作物，茎粗而细。 它的豆荚扁平，豆荚上有细毛。 所以人们被称为毛豆。 新鲜时，豆荚嫩绿色和绿色。 毛豆在中国有着5000多年的栽培历史，起源于中国。 中国大约90％的种植是黄豆。大豆，通常被称为大豆和大豆，是蝴蝶形植物，大豆，一年生草本作物的种子，高30-90厘米，茎粗，方形菱形; 豆荚长方形，扁平，5-6厘米长，下垂，豆荚密集的淡黄色纤细的刷毛; 种子2至4，新鲜扁球形，0.8-1.5厘米长，浅绿色，黄色，黄绿色或紫黑色，干燥时。 春天的毛豆是一种植物大豆，也被称为毛豆，绿色毛豆和白毛。 它指的是在谷物成熟和成熟之间收获的绿豆荚大豆。 豆荚嫩绿色，绿色可爱。 毛豆煮熟后，我们熟悉的是大豆。

毛豆种子的储藏条件：最佳储存温度：0°C相对湿度：95％RH以上，收获后水肿荚极易变黄，必须立即预先冷却，以减缓泛黄。 因此，预冷却工作对于直接使用豆荚的人来说非常重要。 收获后，应通过水冷或碎冰预冷迅速降低产品温度（低于5°C），然后在5°C的低温下保存，以保持大豆豆荚的新鲜边缘2天 。 如果温度可以降低到接近0°C，则可以延长储存期。 当豌豆荚继续储存时，豆荚将逐渐变黄，豆荚上的刷毛将很容易脱落，直接利用率会降低，但豆荚移除后豆仍然被高度利用。 大豆豆荚可在室温下储存约2至4天，并在10,15,5和0℃下储存10天，15天和1个月（豆荚变黄6天）和1天 半个月（豆荚开始变黄10天）。  ），毛豆仍然可用。 毛豆也非常耐贮存，储存温度必须接近0°C才能更好地储存。 在储存大豆后，豆很容易暴露于黄斑并储存在5℃以下。 这种情况可以大大改善。 然而，在储存约一周后，胚芽眼变黑，质量稍差。 比较毛豆荚和毛豆仁的储存，很明显毛豆仁非常耐存。

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