毛豆种子中的脂肪含量显着高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改良脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可短少的营养之一，有助于改良大脑的记忆力和智力程度。毛豆中还含有丰厚的食物纤维，不只能改良便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以辅佐补偿因出汗过多而招致的钾丧失，从而缓解由于钾的丧失而惹起的疲倦无力和食欲降落。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补偿铁的食物之一。

毛豆种子依照籽粒的巨细停止分级耕种。这样播下的种子会发芽划一，不会呈现大苗压小苗、大苗与小苗争肥水的现象。耕种前要停止晒种。暴晒去掉花生壳的种子之前，必定要留意不要伤及果皮。选择晴天的上午，在土地上 （不要在水泥地上）上铺一层报纸，在上面将花生种子平摊好，两个小时翻一次。天气好、气温高时，晒一天后次日即可耕种。用此法处置种子，可以杀死种子表皮上带着的病原菌，也可使花生种子降落含水量，进步发芽率。据调查，这样能使花生提早出土1～2天。

播种后半个月左右，分离中耕培土亩施硫酸钾复合肥15kg；始花期若毛豆生长不良，分枝少可增施一次复合肥，亩施硫酸钾复合肥10～20kg。开花后15～20天亩施硫酸钾复合肥20kg；始花期、盛花期和结荚期分别停止一次根外追肥，促使豆荚充实丰满,以喷施钼酸铵及磷酸二氢钾为主。

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